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顺时喝汤，安然度夏：读懂中医视角下的夏季养生智慧

• 2026年07月03日,
• 作者  张成斌,
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老话说：吃饭先喝汤，不用开药方。这其中的道理是，汤品配伍的食材经过熬煮，水谷精微溶入汤液，属于“津液同源之物”，温润入体，可健脾祛湿、运化水湿。时值中伏，盛夏如炙，人极易出汗口干，心烦乏力，食欲不振，谓之“苦夏”。 此时，如果我们能够遵循中医视角下的养生智慧，合理地配饮一些汤品，则比纯喝水更易被脾胃吸收，快速补充耗散的气津，安然度夏。

中医认为：暑热易耗气伤津，湿气能损伤脾阳。暑为阳邪，人大量出汗，在向体外排水的同时，还伴随着津液、胃气、元气的外泄，单纯大量喝水，只能补水，不能补益津液与正气。而暑热难当的多雨潮湿，湿邪也会侵袭人体，加之现代人久居空调、喜食冷饮，也极易损伤脾阳。根据《黄帝内经》“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生总则，缺啥补啥，天热时对应性地喝汤，不但能补充体内水分，还有助补充因为出汗流失的多种营养素。

一、清淡不腻、养身不燥的清润平和应季汤品。

1、冬瓜薏米排骨汤——清暑祛湿、轻利脾胃。冬瓜性凉清润，清热解暑、利水渗湿，且不伤正气；薏米健脾祛湿、疏解体内浊湿，搭配少量排骨中和寒性、补益元气，规避纯寒伤脾之弊。此汤清而不寒、润而不滞，专为长夏湿热偏重而生，可有效改善身体困重、口苦乏味、大便黏腻等苦夏症状，是夏季祛湿养生的经典汤品。

2、百合莲子银耳汤——养阴生津、清心除烦。盛夏暑热最易耗伤阴津、扰动心神，使人心烦失眠、口干燥热。百合清心润肺、养阴安神，莲子健脾养心、清虚火，银耳滋阴润燥、补益津液。三者搭配熬煮，性味甘润平和，可补充夏日耗散气阴，舒缓心绪烦躁、夜寐不宁，适配阴虚燥热、经常熬夜、心烦乏力人群，是夏日清润养心的绝佳甜汤。

3、山药芡实瘦肉汤——健脾益气、固护脾胃。夏季脾胃阳气亏虚、运化乏力，多食凉食易致脾胃虚弱、气虚多汗。山药性平补脾、益气养阴，芡实固脾祛湿、固护中气，搭配低脂瘦肉清补不滋腻。整汤温和温补、健脾和胃，不燥不寒，可改善夏季气虚乏力、动辄出汗、食欲不振、脾胃虚弱等问题，适配气虚体质人群，兼顾养阳与健脾，契合春夏养阳之理。

4、丝瓜豆腐蛋花汤——清热凉血、通透三焦。丝瓜为夏季时令珍蔬，性凉清热、凉血解毒、通透经络；豆腐清润和胃、补益清气，搭配软嫩蛋花增补营养。此汤质地清薄、极易消化，无油腻滋腻之弊，可清解体表暑热、疏通脾胃气机，缓解夏季胸闷燥热、胃口不佳的状态，老少皆宜，适合日常高频饮用，清暑护脾、轻养身心。

一汤一味，藏顺天养身的古老智慧。盛夏调养，以清润汤饮助脾胃运化，补耗散之气津。顺应暑湿节律，择宜自身的应季汤品，温饮淡食、静心调养，方能远离苦夏烦扰，安然度过炎炎长夏。

——《莱韵风华网•莱乡闲趣•休闲康养》栏目组编辑