乡土乡音

腊八腊八先生拉洒：年味渐浓的乡土风情

• 2025年04月29日,
• 作者  lyfhfdl,
• 阅读0人

小时候，每到农历腊月初八，家里的厨房都会被浓郁的米香、果香、豆香围绕着，母亲一边忙碌一边唠叨：“腊八腊八先生拉洒。”这个“拉洒”，在莱州方言里，就是“懈怠”的意思，意指腊八一过，年味渐浓，无论是老师、学生还是家家户户，都开始放松，做事似乎也有些“慢下来”了。这样的场景，是很多莱州人儿时最熟悉温暖的年味记忆。

腊八节，是农历腊月里最重要的节日之一，又称“腊日”。这天既是祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统节日，也是佛教的重要日子，纪念佛祖释迦牟尼成道。自先秦起，腊八节就在中国大地流传，既寄托着人们对过去一年辛劳的慰藉，也寓意着新岁平安丰盛的美好祝愿。

       腊八节的重头戏，莫过于那一碗热气腾腾的腊八粥。莱州人家在腊月初七晚上便忙碌开来，淘米、泡果、剥皮、捡拾、去核，每一样食材都承载着祝福与用心。到了夜深人静时，大锅被文火温柔地包围着，米粥慢慢咕嘟着，将糯米、红枣、莲子、花生、桂圆等山珍野果的甘甜融合在一起。黎明破晓，香气氤氲，腊八粥终于熬成。晨起的人们围坐一桌，长辈盛上一碗碗热粥，热气中溢满了家的幸福与新年的期盼。

腊八熬香千户暖，粥汤滋味万家和

除了腊八粥，莱州家家户户还有吃腊八饭、泡腊八蒜的习俗。腊八蒜用醋浸泡而成，色泽翠绿，香中带着酸甜，是冬日餐桌上独有的风味小菜。腊八饭选用糯米、豆类、肉类同蒸，粘软香糯，寓意来年团圆富足。

腊味盈门添雅趣，蒜香绕案庆新春

腊八前后，莱州的各校迎来学年尾声，学生充满期待地准备着寒假，老师们也渐渐松弛下来。腊八是告别辛苦、迎接团聚的信号，更是莱州人世代赓续的温情传承。正所谓“腊八腊八先生拉洒”，是庄稼汉对耕耘的喘息，是学子们对奋斗的告慰，也是家家户户对新春的憧憬。

腊八节先生洒趣，书声远学子飞心

一碗腊八粥，漫漫冬日情——腊八节，是莱州百草文化中最具烟火气、有人情味的节气仪式之一。年味就在腊八粥的热气里渐渐升腾，在“拉洒”的轻松氛围中渐行渐近，温暖着每一位归家的莱州人。

——《莱韵风华网•快乐生活•乡土乡音》栏目组编辑