璀璨的莱州民俗文化—

夏至，古时又称“夏节”这天，太阳直射北回归线，此时北半球各地的白昼时间达到全年最长，中午太阳高度最高，从这天开始，太阳走“回头路”，阳光直射点开始往南移动，古人有“日长之至，日影短至，故曰夏至”之说和“长到夏至短到冬”等俗语。夏至既是二十四节气之一，也是古时民间“四时八节”中的一个节日。夏至时值麦收季节，自古以来还有庆祝丰收、祭祀祖先之俗。

在吃文化方面我们这个地区有“冬至的馉馇（gǔ zha）夏至的面”的习俗，夏至面的做法，不是平常所吃的热汤面，而是过水面，人们从井中打来清凉的井水，手擀面煮熟后，直接捞入盛满清凉井水的盆中，待面拔凉，捞入碗中，再放上剁碎的咸“瓜齑（ji）”、韭菜末，调上点醋，吃得津津有味，还有防暑降温之作用。另外夏至还有吃煮鸡蛋、鲜麦粒和剥瓤子饼、糖火烧等习惯。

天气谚语有“夏至无雨三伏热”之说，提醒人们今年的夏天有可能是高温天气。为了养生防暑，祛病免疫，民间流行“冬吃萝卜，夏吃姜”“早上三片姜，赛过喝参汤”之说。夏至后，气温逐渐升高，人们出汗多，需水量大，家家户户熬“绿豆汤”或“胡黍汤”，以清热解毒、消夏避暑。

2022年夏至