璀璨的莱州民俗文化—

立夏，是夏季的第一个节气，表示温暖的春季已经结束，炎热的夏季即将开始。今年奥克密戎猖獗，发展迅猛。据说病毒害怕高温，但愿炎热的夏天能驱赶走新冠病毒，还人们一个自由活动的空间。

立夏与立秋、立冬和立春一样，是标志四个季节开始的日子。古人将节气分为春分和秋分，夏至和冬至，古称“二分”“二至”，立春、立夏、立秋、立冬，古称“四立”，这些加起来共为“八节”，所以我们这里称为“四时八节”。庄稼人对此节比较重视，虽然各家经济条件一般，但“四十八节”却过得有滋有味，幸福感满满。

俗话说“立夏十天旱，农民吃饱饭”，这段时间正是小麦的扬花期，最好是天儿晴，以保证小麦扬花受粉。进入了五月，很多地方槐花正开，立夏时节，万物繁茂。莱字篆体字像麦穗，山东半岛有莱字的地名和地区很多，椐传胶东地区是我们东夷部族最早种植小麦的发源地，立夏又是小麦即将成熟的时节，所以自古以来对此比较重视。

在我们这里立夏的面食主要是吃“火烧”和“瓤子饼”等，意在庆祝小麦丰收。由于“瓤子饼”是烫面做的，瓤子芯有葱花、花生油和少许的盐，吃起来非常香，往往人们一顿饭能吃很多，所以又有“擀面省，?饼费，鼓杂馅子白打赘”的俗语。由于过去生活困难，为了勤俭持家，一般人家平日里很少做“瓤子饼”吃。再是“立夏吃蛋”的习俗也由来已久，民间还有：“立夏吃了蛋，热天不苦夏”之说。

龙泉居士2022年立夏