夏至，古时又称“夏节”，古人说：“日长之至，日影短至，故曰夏至”。夏至这天，太阳直射北回归线，此时北半球各地的白昼时间达到全年最长，中午太阳高度最高的一天。夏至既是二十四节气之一，也是古时民间“四时八节”中的一个节日。夏至时值麦收季节，自古以来还有庆祝丰收、祭祀祖先之俗。

在我们莱州有“冬至饺子夏至面”的习俗，为了养生保健，我们这个地区还流行“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”之说，夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量多，需水量大，家家户户熬“绿豆汤”，将高粱炒熟后熬“胡黍汤”，以清热解毒、消夏避暑。   

                   龙泉居士2021年夏至（图片来自网络，如有侵权，请联系删除）

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