博大精深的中国传统文化源远流长，让子孙后代继续弘扬传承，意义深远。今日是腊月二十九，民谣有大家熟悉的“二十九，蒸馒头”之说，但在以前还有一句“二十九，倒贴酉”却鲜为人知。“酉”与“有”是谐音，有即财富，再者酉字五行中属金，酉字倒贴寓意“财富到”或“金钱到”。还有一说是姜子牙是酉时生人，乳名叫酉，酉到了，即姜子牙在此可以避邪。所以到了二十九这天，家家在粮屯、面瓮、酒坛、水缸以及钱柜上倒贴酉字，倒酉倒酉，到处都有，以图吉利。明清时期，人们又开始盛行倒贴福字，现在还有些讲究的人家依然过年倒贴酉字，你了解了这段历史也就见怪不怪了，这是题外话。

话归正传，今天我们重点是讲饺子，尤其是除夕的饺子，取新旧交替“更岁交子”的意思，象征着“新年大发财，元宝滚进来”。据说饺子为东汉时期河南南阳人“医圣”张仲景首创，当时用面皮包上药材象煮“馄饨”似得吃了治病，以后逐渐演变为各种馅子的水饺。莱州民间有“好吃不过饺子”的俗语，说明饺子深受老百姓的欢迎。现在饺子的吃法已发展到世界各地，连老外吃了也伸大拇指说“好吃！”

  除夕夜的饺子，为了“发子”，是人们最讲究的一顿。每年的大年三十下午，各家要拌最好的馅，用最好的“头笸面”来包。馅子里还包有糖、铜钱、枣、年糕、板栗和花生等东西。长辈告诉我们，“发子”时吃饺子有很多的寓意，若吃到了糖——生活甜蜜；栗子——利子，对孩子有利；年糕——生活步步高；铜钱——发财；花生——以后生孩子会花着生，儿女双全；枣——早生贵子等等。善良的人们在春节期间事事都想图个吉利，对未来美好的生活充满了理想和希望。除夕夜还要包一萝拇指大小呈元宝形状的糖水饺，代表甜甜蜜蜜，用于发子时祭祀用。再是包点素馅饺子准备初一早上供奉菩萨，因为菩萨吃素，若包成荤的，则是对菩萨的不敬。

饺子包好后，往“亭子盖”上摆放。“亭子盖”是用高粱穗的秸秆串在一起编成的圆型盖子，用来摆放包好的饺子。俗话说：“千忙万忙，不让饺子乱行（háng）”，往常是顺盖子的秸杆摆成一趟一趟的直线型，而除夕饺子要顺着盖子的圆边摆成一圈一圈的圆圈型，直摆到盖子中间剩下一个中心圆，再把元宝饺子摆在中心圆里，寓意“圈福”，象征着家庭团圆，财宝滚滚。在摆完的饺子上面还要放上桃树枝和纸钱，以防小鬼偷了去。

以前有的人家真的将包完的饺子都没了，老百姓迷信，三十日晚上丢失饺子是不吉利的事，便真的以为让鬼神给偷去了。那时天气冷，饺子会冻成冻饺，过去老鼠和黄鼠狼很多，有可能是半夜被它们给搬走了。其实人世间并没有鬼神，事在人为，美好生活全靠我们自己来努力打造。

龙泉居士 2020年腊月