立冬，表示冬季自此开始，与立春、立夏、立秋合称“四立”，在民间是“四时八节”之一。四季在一年中交替出现，“四立”标示着四季轮换——春生、夏长、秋收、冬藏。孟冬期间，常会出现风和日丽、温暖舒适的天气，民间有“十月小阳春”一说。

立冬过后入冬进程加速，莱州民间有立冬补冬的习俗。立冬节气吃饺子，医圣张仲景曾发明“祛寒娇耳汤”，其中娇耳说的就是饺子，因此民间谚语有云“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，据说立冬吃了饺子整个冬天手、脚、耳朵都不会生冻疮。我们家每年还有立冬开始喝“木耳大枣养生汤”的习惯，已坚持了十余年。以前查体时，夫人的血常规总有很多上下箭头，经过喝“木耳大枣养生汤”调理后，箭头很少见了，也很少再患感冒。好东西与大家分享，现将“木耳大枣汤”的制作方法作一介绍，供大家参考:干木耳经清水浸泡后，加大枣、姜片、枸杞用高压锅煮，开锅后文火再焖4小时，至到汤汁能拉起丝来为止。放冰箱冷藏，每天早上吃一小碗，连吃三个月，起到了血管清道夫的作用，效果特佳，请君一试。

再是莱州民间有“立冬的萝卜小雪的菜”一说，意思是萝卜和大白菜分别在立冬与小雪前后开始收获和收藏。

2020立冬 龙泉居士写于莱州    【图片摄影：一片冰心】