民俗风情

璀璨的莱州民俗文化——除夕

• 2026年02月14日,
• 作者  龙泉居士,
• 阅读0人

岁末最后一天称“除夕”，亦名“岁除”“大年三十”，除夕夜莱州方言叫“三十日下晚儿”。

以前的除夕清晨，家家将写有祖先名讳的“影”挂于正堂，谓之“请影”。祭品丰盛者，会在碗柜前加设八仙桌。“影”两侧设神龛，右供财神，左供菩萨；天井置木箱，内立“天地三界十方万灵真宰”牌位；南墙“中宫屋”供姜子牙泥塑，称“中宫正神”。山墙釜台旁多设“送子张仙”神龛，佑护孩童平安。

辞旧迎新（图源：龙泉居士）

傍晚，堂屋地面铺胡黍穰，曰“撒陈”；街门内横放圆木“拦马棍”，寓意祖先与众神至此“文官下轿、武官下马”。

拴马桩（图源：道士古山前人家霍氏老酒）

当日三餐是一年中最丰盛、最讲究的一天：早饭吃面条，午餐吃小米或大米饭，配白菜炖猪肉，晚上则吃水饺。80年代以前，国家实行粮食统购统销政策，粮食不准私人随意买卖。生活困难时期，不少人饥不果腹，本地又不种水稻，大米十分紧缺。许多人冒着风险，深夜骑车前往昌邑新河，用玉米私下兑换大米，只为过年能吃上一顿饱饭。

大年三十团圆饭（上世纪六十年代老照片）

午后贴门神、年画、窗花与春联。门神为秦琼、尉迟敬德，佑护家宅；年画取福禄丰收之意。春联分众类，如街门用“忠厚传家远，诗书继世长”，天地神联“天恩深似海，地德重如山”，另有财神、菩萨、中宫、张仙、土地、井神等专用联，及“出门见喜”“满院生金”等单联，贴于各处。

挂红灯，贴对联（图源：莱韵风华网）

下午包除夕饺子，馅中包糖、铜钱、枣、年糕、板栗、花生，各寓甜蜜、发财、早生贵子、步步高升、利子、儿女双全。饺子按“圈福”之俗，沿亭子盖圆边摆成同心圆，中心置元宝饺子。讲究人家会在亭子盖铺黄纸、放鲜桃枝，压守“财气”，驱邪避祟，直至初一才动。

齐动手包饺子（图源：莱韵风华网）

夜幕降临，众人接神。亲人离世不久者，先赴坟地接先人神灵。归后于街门两侧燃胡黍穰，称“昂谷地儿”，迎众神祖先暖脚，再放鞭炮迎神入户。

摆供桌（图源：道士古山前人家霍氏老酒）

除夕夜忌妄言，各屋亮长明灯，供桌摆斧头取“福到”之意。子夜举行“发纸”仪式：点燃全屋蜡烛香烛，先在祖影前斟酒磕头，再朝南祭拜天地，随后依次敬财神、菩萨等众神，各上香三柱、磕头三次。

灯火通明迎祖先（图源：莱韵风华网）

受道教文化影响，莱州讲究人家，除夕夜还会恭诵《祈安疏文》，简练格式如下：

祈安疏文

丙午年正月初一子时，山东省莱州市XX村 姓名，率全家老小，备上香烛纸钱，敬奉天地众神、历代祖先、中宫正神、财神、菩萨、送子张仙。感谢多年保佑，全家平安，身体健康，五谷丰登，六畜兴旺。祈求新的一年：阖家安宁，老少平安，事事顺心，福运长久。诚心祈告，望神灵祖先鉴纳。

谨疏

姓名 全家叩化

疏文诵毕，与香纸祭品一同焚化，以大铁锅扣住灰烬，“发纸”礼成。

跪拜祖先（上世纪六十年代老照片）

食罢“发纸”饺子，老人们守岁念叨着“一夜连双岁，五更分二年”，心中既盼新年，又愁岁月匆匆、再添一岁；孩童们早已搂着新衣，酣然入梦。

“一夜连双岁，五更分二年”（图源：莱韵风华网）

龙泉居士 2026年除夕

——《莱韵风华网•古邑神韵•民俗风情》栏目组编辑