立夏，是夏季的第一个节气，表示温暖的春季已经结束，炎热的夏季即将开始。老话说"立夏十天旱，农民吃饱饭″，这段时间正是小麦的扬花期，最好是天儿晴，以保证小麦扬花受粉。”进入了五月，很多地方槐花正开，立夏时节，万物繁茂。古人将节气分为春分和秋分，夏至和冬至，古称“二分”“二至”，立春、立夏、立秋、立冬，古称“四立”，这些加起来共为“八节”，所以山东民间称为“四时八节”。莱字篆体字像麦穗，山东半岛有莱字的地名和地区很多，是东夷部族最早种植小麦的发源地，立夏又是小麦即将成熟的时节，在胶东地区立夏的面食主要是吃“火烧”和“瓤子饼”等，意在庆祝小麦丰收。再是“立夏吃蛋”的习俗也由来已久，民间有：“立夏吃了蛋，热天不苦夏”之说。

                             龙泉居士2021年立夏

【部分图片来自网络，如有侵权，务请告知删除：13583595082微信同号，特此声明】